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torta di yogurt fredda

Torta di Yogurt Fredda

Scopri come preparare una deliziosa torta di yogurt fredda senza cottura. Fresca, cremosa e facile da realizzare, è perfetta per ogni occasione. Provala subito!
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Preparazione 20 minuti
Riposo in frigo 4 ore
Tempo totale 4 ore 20 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 200 g biscotti secchi tipo digestive
  • 100 g burro fuso
  • 500 g yogurt greco
  • 200 ml panna fresca
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 bustina colla di pesce
  • 1 unità limone scorza grattugiata
  • q.s. fragole o frutti di bosco per decorare

Equipment

  • Mixer
  • Spatola
  • Ciotole capienti
  • Teglia a cerniera
  • Pellicola trasparente

Method
 

  1. Trita finemente i biscotti in un mixer fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
  2. Aggiungi il burro fuso e mescola bene, poi versa il composto in una teglia a cerniera e livella con un cucchiaio.
  3. Metti in frigo per almeno 30 minuti.
  4. In una ciotola, monta la panna fresca fino a renderla soda e spumosa.
  5. Aggiungi lo yogurt greco, lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata, mescolando delicatamente.
  6. Ammorbidisci la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti e scioglila in poco latte caldo.
  7. Incorpora la colla di pesce alla crema e amalgama bene.
  8. Versa la crema allo yogurt sulla base della torta e livella la superficie.
  9. Decora con fragole o frutti di bosco, copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore.

Note

Per addolcire ulteriormente, stratifica la crema con confettura di frutta. La torta si conserva in frigo per 2-3 giorni; se vuoi congelarla, avvolgila bene in pellicola. Toglila dal frigo almeno 15 minuti prima di servire per esaltare i sapori.