Servings: 8 persone
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Terrina capiente
- Frusta
- Stampo da forno
- Spatola
- Setaccio
Ingredienti
- 500 g ricotta fresca
- 200 g zucchero semolato
- 4 uova
- 1 bustina vanillina
- 1 scorza di limone
- 100 g farina 00
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Separa i tuorli dagli albumi e sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora la ricotta, la scorza di limone e la vanillina al composto di tuorli e zucchero.
- Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e poi incorporali delicatamente al composto di ricotta.
- Setaccia la farina e aggiungila poco alla volta al composto, mescolando con delicatezza.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e inforna a 180°C per circa 45 minuti.
Note
Assicurati di usare ricotta ben scolata per evitare una torta troppo umida. Puoi aggiungere gocce di cioccolato o scorze di arancia candita per un tocco in più. Conserva la torta a temperatura ambiente per un giorno o in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Non è consigliato congelarla poiché potrebbe perdere la sua cremosità una volta scongelata.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 10g | Fat: 10g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 80mg | Sodio: 100mg | Potassio: 200mg | Fiber: 1g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 500IU | Calcio: 150mg | Ferro: 1mg
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