Ingredienti
Equipment
Method
- Accendere il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, mescolare la farina setacciata con lo zucchero e il lievito.
- Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorarlo con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Sbattere le uova in una ciotola separata e incorporarle gradualmente al composto di farina.
- Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Unire i pistacchi tritati grossolanamente.
- Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, livellando bene con una spatola.
- Infornare per circa 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
Note
Usate pistacchi di alta qualità per un risultato migliore. La torta può essere conservata a temperatura ambiente per un massimo di due giorni e in frigorifero per una settimana. Per una variante vegana, sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un composto di semi di lino e acqua.