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torta di pere cioccolato e ricotta

Torta di pere cioccolato e ricotta

Scopri la deliziosa ricetta della torta di pere cioccolato e ricotta, un dolce facile da preparare con ingredienti semplici. Ideale per colazione o occasioni speciali. Provala subito!
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Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo di riposo 10 minuti
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni: 8 persone
Calorie: 210
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 3 pere mature (preferibilmente Kaiser)
  • 250 g ricotta fresca
  • 150 g farina 00
  • 100 g zucchero semolato
  • 50 g cioccolato fondente
  • 3 uova medie
  • 80 ml latte intero
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 limone (scorza grattugiata)
  • q.s. un pizzico di sale

Equipment

  • Ciotole capienti
  • Frusta manuale o elettrica
  • Spatola in silicone
  • Teglia da forno (preferibilmente rotonda)
  • Grattugia per la scorza di limone

Method
 

  1. Sbucciare le pere e tagliarle a spicchi sottili, spremere il succo di limone su di esse.
  2. In una ciotola capiente, lavorare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
  3. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, unire la scorza di limone grattugiata e il latte.
  4. Setacciare la farina e il lievito insieme, aggiungendoli gradualmente all'impasto e mescolare delicatamente.
  5. Versare metà dell'impasto in una teglia imburrata e infarinata, disporre gli spicchi di pera sopra, cospargere con cioccolato fondente a pezzetti e coprire con il resto dell'impasto.
  6. Infornare a 180°C per circa 45 minuti.

Note

Per un tocco extra goloso, caramellare le pere prima di aggiungerle alla torta.
La torta si conserva bene per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
È possibile prepararla in anticipo e gustarla il giorno dopo per un sapore ancora migliore.