Servings: 8 persone
Calories: 210kcal
Cost: 10-15 dollari
Equipment
- Ciotole capienti
- Frusta manuale o elettrica
- Spatola in silicone
- Teglia da forno (preferibilmente rotonda)
- Grattugia per la scorza di limone
Ingredienti
- 3 pere mature (preferibilmente Kaiser)
- 250 g ricotta fresca
- 150 g farina 00
- 100 g zucchero semolato
- 50 g cioccolato fondente
- 3 uova medie
- 80 ml latte intero
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 limone (scorza grattugiata)
- q.s. un pizzico di sale
Istruzioni
- Sbucciare le pere e tagliarle a spicchi sottili, spremere il succo di limone su di esse.
- In una ciotola capiente, lavorare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, unire la scorza di limone grattugiata e il latte.
- Setacciare la farina e il lievito insieme, aggiungendoli gradualmente all'impasto e mescolare delicatamente.
- Versare metà dell'impasto in una teglia imburrata e infarinata, disporre gli spicchi di pera sopra, cospargere con cioccolato fondente a pezzetti e coprire con il resto dell'impasto.
- Infornare a 180°C per circa 45 minuti.
Note
Per un tocco extra goloso, caramellare le pere prima di aggiungerle alla torta.
La torta si conserva bene per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
È possibile prepararla in anticipo e gustarla il giorno dopo per un sapore ancora migliore.
Nutrition
Calorie: 210kcal | Carbohydrates: 28g | Proteine: 5g | Fat: 9g | Grassi saturi: 3g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 85mg | Potassio: 150mg | Fiber: 1g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 70mg | Ferro: 1mg
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