Servings: 8 persone
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Grattugia
- Ciotola
- Frusta
- Stampi per dolci
- Spatola
Ingredienti
- 250 g carote grattugiate
- 150 g mandorle tritate
- 200 g farina
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 100 ml olio di semi
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 cucchiaino vaniglia
- 1 cucchiaino cannella (opzionale)
- q.s. sale
Istruzioni
- Grattugiare le carote e strizzarle leggermente per eliminare l'eccesso di acqua.
- Mescolare gli ingredienti secchi: farina, lievito, cannella e mandorle tritate.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
- Aggiungere l'olio e la vaniglia al composto di uova e zucchero.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi.
- Versare l'impasto in uno stampo precedentemente unto o foderato e livellarlo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
- Fare il test con lo stecchino per controllare la cottura e lasciare raffreddare la torta.
Note
La torta migliora il giorno dopo, quindi puoi prepararla in anticipo. Puoi decorarla con una glassa leggera di formaggio spalmabile o con yogurt greco. Se preferisci, sostituisci le uova con l'acqua di cottura dei ceci per una versione vegana. La torta si conserva bene in un contenitore ermetico per 4-5 giorni o può essere congelata.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 5g | Fat: 12g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 45mg | Sodio: 50mg | Potassio: 200mg | Fiber: 2g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 3000IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 40mg | Ferro: 1mg
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