Servings: 8 fette
Calories: 350kcal
Equipment
- Stampo per torte
- Pentolino
- Forno
- Rullo per impasto
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 150 g burro freddo
- 100 g zucchero semolato
- 2 uova
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
- 500 ml latte intero
- 4 tuorli
- 80 g amido di mais
- 1 buccia grattugiata di 1 limone
- 50 g pinoli tostati per maggiore croccantezza
Istruzioni
- Preparate la pasta frolla lavorando la farina con il burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete zucchero, uova, vanillina e sale. Formate una palla liscia e fate riposare in frigo per 30 minuti avvolta in pellicola trasparente.
- Per la crema, scaldate il latte con la buccia di limone. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete l’amido di mais e versate gradualmente il latte caldo. Cuocete finché non si addensa. Raffreddate con pellicola a contatto.
- Assemblate la torta stendendo la frolla in uno stampo imburrato. Bucherellate e versatevi la crema, completando con strisce di frolla e i pinoli. Cuocete a 180°C per 40 minuti.
Note
Questa ricetta conquista per la sua semplicità e l'irresistibile gusto della tradizione italiana, perfetta per ravvivare pranzi in famiglia.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 42g | Proteine: 6g | Fat: 18g
Tried this recipe?Let us know how it was!