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torta con crema al limone

Torta con crema al limone

Scopri la ricetta della torta con crema al limone, un dolce fresco e cremoso perfetto per ogni occasione. Preparala facilmente a casa tua!
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo di raffreddamento 1 ora
Tempo totale 1 ora 50 minuti
Porzioni: 8 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 250 g farina 00
  • 150 g zucchero
  • 3 uova
  • 100 ml latte intero
  • 80 g burro fuso
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 unità limone biologico (scorza grattugiata)
  • 50 g amido di mais
  • 100 g zucchero
  • 300 ml latte

Equipment

  • Teglia da forno
  • Ciotole capienti
  • Spatola
  • Pentolino per la crema
  • Colino

Method
 

  1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungi gradualmente il burro fuso tiepido, mescolando con cura.
  3. Incorpora la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone.
  4. Versa l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.
  5. Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti.
  6. Lascia raffreddare completamente la base.
  7. Lavora i tuorli con lo zucchero in un pentolino.
  8. Aggiungi l'amido di mais e il succo di limone, mescolando energicamente.
  9. Versa il latte a filo e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente.
  10. Filtra la crema con un colino per renderla più liscia.
  11. Distribuisci la crema al limone sulla base raffreddata e livella bene.
  12. Decora a piacere e servi.
  13. Puoi aggiungere un cucchiaio di limoncello alla crema per un sapore più intenso.

Note

Puoi conservare la torta in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente.