Servings: 6 persone
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollari
Equipment
- Stampi per torte Dal diametro di 24-26 cm
- Padella antiaderente
- Ciotola media
- Frusta a mano
- Coltello e tagliere
- Forchetta per bucare la pasta
Ingredienti
- 1 rotolo pasta brisée (o pasta sfoglia) per una versione più friabile
- 2 grandi cipolle gialle
- 100 g lardons (pancetta a cubetti) affumicati
- 3 medie uova
- 200 ml panna fresca da cucina
- 250 g Reblochon
- q.b. sale e pepe nero
- una grattugiata noce moscata facoltativa ma consigliatissima!
Istruzioni
- Accendi il forno a 180°C in modalità statica.
- Stendi la pasta brisée nello stampo e punzecchia tutta la superficie con una forchetta.
- In una padella antiaderente, rosola i lardons a fuoco medio fino a doratura.
- Aggiungi le cipolle affettate e fai appassire per 10-15 minuti.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna, sale, pepe e noce moscata.
- Distribuisci il mix di cipolle e lardons nella base di pasta.
- Versaci sopra la crema di uova e disponi le fettine di Reblochon sulla superficie.
- Inforna per 30-35 minuti fino a doratura.
- Lascia riposare per 10-15 minuti prima di servire.
Note
Puoi sostituire il Reblochon con formaggi come Taleggio o Fontina. Per una versione vegetariana, sostituisci i lardons con funghi. Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per 2-3 giorni. Riscalda in forno a 160°C per mantenere la croccantezza della base.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Proteine: 14g | Fat: 22g | Grassi saturi: 10g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 600mg | Potassio: 300mg | Fiber: 2g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 150mg | Ferro: 2mg
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