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torta barozzi

Torta Barozzi

Scopri la ricetta della torta Barozzi, un dolce italiano iconico con cioccolato fondente e mandorle. Preparala facilmente a casa tua.
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora 15 minuti
Servings: 8 persone
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollari

Equipment

  • Ciotola
  • Frusta
  • Tortiera
  • Pentolino per bagnomaria
  • Spatola

Ingredienti

  • 200 g cioccolato fondente
  • 100 g burro
  • 150 g mandorle tritate
  • 3 uova
  • 150 g zucchero
  • 200 g mascarpone

Istruzioni

  • Fondete il cioccolato a bagnomaria.
  • Unite il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
  • Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene.
  • Incorporate le mandorle tritate finemente.
  • Se desiderate, aggiungete un pizzico di caffè solubile o una goccia di rum.
  • Versate il composto in una tortiera e infornate.

Note

Per una variante senza glutine, sostituite la farina con farina di riso o di mandorle.
Se preferite un sapore spiccato, potete aggiungere un pizzico di cannella o zenzero all'impasto.
Conservate la torta avvolta nella pellicola trasparente in frigorifero; il gusto migliora se lasciata a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.

Nutrition

Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Proteine: 6g | Fat: 25g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 80mg | Sodio: 50mg | Potassio: 200mg | Fiber: 2g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 300IU | Calcio: 50mg | Ferro: 2mg
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