Ingredienti
Equipment
Method
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi la pasta brisée in una teglia da forno e punzecchia il fondo con una forchetta.
- Taglia le barbabietole cotte a fette sottili e disponile sulla base di pasta brisée.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca, sale e pepe fino a ottenere un composto liscio.
- Versa delicatamente il composto sulle barbabietole.
- Sbriciola il formaggio di capra sulla superficie della torta.
- Inforna per 30-35 minuti, finché non è dorata e croccante ai bordi.
- Lascia riposare per 5-10 minuti prima di servire.
Note
Puoi utilizzare barbabietole già cotte per risparmiare tempo. Se non hai il formaggio di capra, puoi provare ricotta o feta. Aggiungere un filo di miele sopra il formaggio di capra prima di infornare per un contrasto dolce. Questa torta si conserva in frigorifero per massimo 2 giorni, coperta con pellicola trasparente. Provala il giorno seguente come base per un sandwich gourmet, aggiungendo spinaci freschi e olio d'oliva.