Servings: 8 persone
Calories: 250kcal
Cost: 10$
Equipment
- Terrina capiente
- Fruste elettriche
- Spatola
- Teglia da forno
- Grattugia
Ingredienti
- 200 g amaretti
- 150 g cioccolato fondente
- 150 g burro
- 150 g zucchero
- 4 uova
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Sbriciola delicatamente gli amaretti in una ciotola capiente.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria assieme al burro.
- Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Lavora i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci le briciole di amaretti al composto di cioccolato fuso.
- Aggiungi i tuorli montati e incorpora delicatamente gli albumi con movimenti dal basso verso l'alto.
- Versa l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.
- Livella bene la superficie con una spatola e inforna a 180°C per circa 35 minuti.
- Lascia raffreddare prima di servire.
Note
La torta può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Può essere congelata tagliata a fette e avvolta, conservandosi fino a 2 mesi. Spolverizza il fondo della teglia con briciole di amaretti per una crosticina croccante. Adatta la ricetta a versioni più leggere o vegane per diverse esigenze.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 4g | Fat: 14g | Grassi saturi: 8g | Colesterolo: 80mg | Sodio: 50mg | Potassio: 100mg | Fiber: 1g | Zucchero: 18g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 30mg | Ferro: 2mg
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