Ingredienti
Equipment
Method
- Lavate e sbucciate le mele, poi tagliatele a fettine sottili e spremete il succo di limone su di esse.
- In una ciotola capiente, setacciate la farina e il lievito, aggiungete lo zucchero e la scorza di limone grattugiata e mescolate bene.
- In un'altra ciotola, rompete le uova, aggiungete l'olio e sbattete fino a ottenere un composto cremoso, poi unite al mix secco mescolando delicatamente.
- Incorporate le fettine di mela all'impasto, versate in una teglia imburrata e infarinata e decorate con le fettine di mela rimaste.
Note
Usate mele molto mature per un sapore più intenso. Non esagerate con la quantità di lievito per evitare che la torta risulti troppo gonfia. Prima di sfornare, fate la prova stecchino: infilatelo al centro della torta, e se esce pulito, è pronta. La torta si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro. Se avanzate, avvolgetela in pellicola e riponete in frigorifero, ma toglietela un'ora prima di servire.