Servings: 4 persone
Calories: 300kcal
Cost: 10-15 dollari
Equipment
- Padella grande
- Stampo per torte da 22-24 cm
- Forno
- Coltello affilato
- Spatola
Ingredienti
- 200 g pasta brisée pronta o fatta in casa
- 3 unità endive belle e sode
- 100 g Roquefort o altro formaggio blu forte
- 50 g burro
- 2 cucchiai miele
- 1 cucchiaio aceto balsamico
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava le endive e tagliale a metà nel senso della lunghezza.
- In una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi le endive con la parte tagliata verso il basso.
- Lascia dorare le endive per circa 5 minuti.
- Aggiungi il miele e l'aceto balsamico, condisci con sale e pepe, e caramellizza le endive per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto.
- Disponi le endive caramellate in uno stampo per torte da circa 22 cm in un disegno circolare.
- Sgranala Roquefort sopra le endive in pezzi irregolari.
- Stendi la pasta brisée e copri le endive e il formaggio, piegando i bordi verso l'interno.
- Inforna per 25-30 minuti finché la pasta è dorata.
- Lascia intiepidire per 5-7 minuti prima di girare la tarte su un piatto di servizio.
Note
Puoi usare pasta sfoglia per una consistenza più leggera. Se il Roquefort è troppo forte, prova con Gorgonzola dolce o pecorino stagionato. Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1-2 giorni. Riscalda in forno a 160°C per 10 minuti.
Nutrition
Calorie: 300kcal | Carbohydrates: 35g | Proteine: 8g | Fat: 15g | Grassi saturi: 9g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 35mg | Sodio: 300mg | Potassio: 450mg | Fiber: 3g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 150mg | Ferro: 1.5mg
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