Servings: 4 persone
Calories: 320kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Stampo per tarte
- Pentola per sbianchire
- Ciotola per mescolare
- Frusta
- Grattugia per formaggio
Ingredienti
- 1 pz pasta brisée
- 4 unità endive belle e sode
- 150 g Comté stagionato almeno 12 mesi
- 2 cucchiai miele di acacia
- 3 pz uova fresche
- 20 cl crème fraîche
- q.b. g sale e pepe
- q.b. g noce moscata a gusto
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi la pasta brisée in uno stampo per tarte e fai dei puntini sul fondo con una forchetta.
- Taglia le endive a metà e sbollentale in acqua salata per 5 minuti, poi scolale bene.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la crème fraîche, il miele, sale, pepe e noce moscata.
- Disponi le endive sbianchite sulla pasta brisée e versa sopra la crema di uova.
- Grattugia il Comté sopra il tutto.
- Inforna per circa 30 minuti fino a doratura.
- Lascia riposare per 10-15 minuti prima di servire.
Note
Se non hai la pâte brisée, puoi usare pasta per pizza o pasta sfoglia. Puoi sostituire il Comté con Gruyère o Emmental. Per un tocco extra, glassa le endive con miele in padella prima di assemblare la tarte. Può essere servita sia calda che a temperatura ambiente, ma non fredda dal frigo. Conserva gli avanzi in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldala in forno per mantenere la croccantezza.
Nutrition
Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 10g | Fat: 19g | Grassi saturi: 10g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 7g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 280mg | Potassio: 200mg | Fiber: 3g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 200mg | Ferro: 1.5mg
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