Tajine Pollo Delizioso

Scopri la ricetta del Tajine Pollo Delizioso: pollo speziato tenero con verdure, cotto lentamente per un comfort food autentico. Perfetto per cene in famiglia.

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Preparazione: 15

Cottura: 1

Tempo totale: 1 15

Servings: persone

Calories: 375kcal

Cost: 15 dollari

Equipment

Tajine di coccio
Casseruola pesante
Coltello affilato
Tagliere
Mestolo

Ingredienti

1 pezzo pollo intero, pulito e tagliato in pezzi o 6-8 pezzi già tagliati
2 cipolle cipolle dorate, affettate sottili
4 carote carote, tagliate a rondelle spesse
3 patate patate a pasta gialla, sbucciate e tagliate a cubetti
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino cannella in polvere
1 cucchiaino cumino macinato
2 spicchi aglio sminuzzati finemente
1 ciuffo coriandolo fresco o prezzemolo
500 ml brodo di pollo caldo
q.b. sale e pepe nero sale e pepe nero q.b.

Istruzioni

In un tajine di coccio o in una casseruola pesante, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi le cipolle affettate. Fai appassire dolcemente fino a renderle traslucide.
Unisci l'aglio sminuzzato, la cannella e il cumino alle cipolle. Mescola bene per un minuto.
Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola, disponili bene e lasciali dorare per qualche minuto per lato.
Adagia intorno al pollo le rondelle di carota e i cubetti di patata, lasciali insaporire per un paio di minuti, poi versa il brodo di pollo caldo.
Porta a un bollore delicato, poi abbassa il fuoco al minimo, copri il tajine e lascia sobbollire dolcemente per circa 1 ora.
Dopo un'ora, controlla la cottura: il pollo dovrebbe staccarsi dall'osso senza sforzo. Spegni il fuoco e trita finemente il coriandolo fresco, cospargilo sul tajine prima di servire.

Note

Fai attenzione a dorare bene il pollo per un sapore migliore. Se non hai coriandolo, usa prezzemolo. Puoi sostituire le patate con zucca a cubetti. Questo piatto è eccellente se preparato in anticipo; i sapori si fondono meglio il giorno dopo. Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 2-3 giorni o congela fino a 2 mesi.

Nutrition

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