Tagliatelle Jambon Madère: Ricetta Facile e Squisita

Scopri la ricetta delle Tagliatelle Jambon Madère, un piatto cremoso e raffinato che unisce sapori francesi in un mix irresistibile. Prepara un primo da chef!

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Preparazione: 15

Cottura: 20

Tempo totale: 35

Servings: persone

Calories: 480kcal

Cost: 15

Equipment

Pentola grande
Spatola di legno
Coltello affilato
Tagliere
Padella capiente

Ingredienti

400 g tagliatelle
300 g jambon
200 g champignon freschi
1 cipolla
2 spicchi aglio
250 ml vino di Madère
200 ml panna fresca
q.s. olio d'oliva per rosolare
q.s. sale e pepe
q.s. persil fresco per guarnire

Istruzioni

Metti a bollire una pentola grande d'acqua salata e cuoci le tagliatelle seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando diventano al dente.
In una padella capiente, versa un po' d'olio d'oliva e fai rosolare cipolla tritata e aglio schiacciato fino a dorarsi.
Aggiungi i funghi tagliati a fette sottili e cuocili fino a che diventano morbidi.
Incorpora il jambon tagliato a dadini e cuoci per alcuni minuti fino a insaporirlo.
Versa il vino di Madère nella padella e lascialo ridurre a fuoco vivace.
Una volta che il vino si è ridotto, aggiungi la panna fresca e mescola bene.
Aggiungi le tagliatelle nella padella e mescola delicatamente per distribuire uniformemente la salsa. Guarnisci con persil fresco tritato e servi.

Note

Se non hai il vino di Madère, prova a usare Marsala o Sherry secco. Per una versione vegetariana, sostituisci il jambon con tofu affumicato o seitan. Ricorda di conservare le tagliatelle in un contenitore ermetico in frigorifero, e riscaldale con un po' di panna o latte per mantenere la cremosità. Aggiungi un pizzico di noce moscata per un tocco aromatico extra nella salsa.

Nutrition

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