Servings: 4 persone
Calories: 570kcal
Cost: $12
Equipment
- Pentola grande
- Padella antiaderente
- Cucchiaio di legno
- Tegame per il brodo
- Setaccio
Ingredienti
- 250 g Tagliatelle fresche o secche
- 200 g Funghi freschi (champignon o porcini)
- 150 g Jambon tagliato a cubetti
- 1 Cipolla bianca affettata finemente
- 200 ml Panna fresca
- 100 ml Vino Madeira
- 50 g Burro
- 200 ml Bouillon di pollo
- q.s. Sale
- q.s. Pepe nero macinato fresco
Istruzioni
- Cuocere le tagliatelle in acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolarle e tenerle da parte.
- In una padella capiente, sciogliere il burro e soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente.
- Aggiungere i funghi freschi e il jambon, cuocere per circa 5 minuti fino a che i funghi non diventano teneri.
- Versare il vino Madeira e lasciare ridurre di metà.
- Aggiungere il bouillon di pollo, far sobbollire e poi incorporare la panna fresca mescolando.
- Unire le tagliatelle cotte alla salsa e mescolare bene, servire con prezzemolo fresco tritato.
Note
Usate ingredienti freschi e di alta qualità per un piatto eccezionale. Conservate le avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero, consumandoli entro due giorni. Non congelate il piatto, poiché la consistenza della salsa e della pasta potrebbe cambiare. Per riscaldare, usate una padella a fuoco basso e aggiungete un po' di latte per mantenere la cremosità della salsa.
Nutrition
Calorie: 570kcal | Carbohydrates: 65g | Proteine: 24g | Fat: 24g | Grassi saturi: 12g | Colesterolo: 85mg | Sodio: 400mg | Potassio: 450mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 60mg | Ferro: 2mg
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