Stufato di Manzo

Stufato di Manzo servito in ciotole di pane: ricetta comfort per una cena perfetta. Scopri i trucchi per una carne tenerissima.

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Preparazione: 20

Cottura: 1 30

Tempo totale: 1 50

Servings: persone

Calories: 400kcal

Cost: 15 dollari

Equipment

Pentola capiente
Coltello da chef
Cucchiaio di legno
Mestolo
Tagliere

Ingredienti

450 g manzo per stufato tagliato a cubetti
3 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio cipolla tritata
2 unità carote affettate
2 unità patate a dadini
3 spicchi aglio tritati
1000 ml brodo di manzo
1 cucchiaino timo essiccato
1 foglia alloro
4 unità pagnotte rotonde per le ciotole
2 cucchiai farina opzionale per addensare

Istruzioni

Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto e dorate i cubetti di manzo.
Rimuovete la carne e fate appassire la cipolla nella stessa pentola per un paio di minuti.
Aggiungete le carote, le patate e l'aglio, e saltate per circa 5 minuti.
Riunite la carne nella pentola, versate il brodo, aggiungete il timo, la foglia di alloro, sale e pepe.
Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire coperto per almeno un'ora e mezza.
Se desiderate uno stufato cremoso, addensate mescolando la farina con un mestolo di liquido caldo, poi unite nello stufato.
Nel frattempo, preparate le pagnotte: tagliate un cappello e scavate la mollica.
Riempite le ciotole di pane con lo stufato e servite immediatamente.

Note

Assicurati di dorare bene la carne per un sapore profondo. Puoi sostituire il brodo di manzo con brodo di pollo o vegetale se necessario. Conserva gli avanzi in contenitori ermetici in frigorifero per 3-4 giorni, o congela per un massimo di 3 mesi. Per una versione più leggera, prova a sostituire il manzo con pollo o utilizzando solo verdure.

Nutrition

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