Steak Salisburgo Elegante

Scopri la ricetta Easy dello Steak Salisburgo Elegante con salsa di cipolle caramellate. Un comfort food per una cena rustica e gourmet, pronto in 35 minuti.

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione: 10

Cottura: 25

Tempo totale: 35

Servings: persone

Calories: 320kcal

Cost: $15

Equipment

Ciotola grande
Padella capiente
Spatola
Frusta
Coltello e tagliere

Ingredienti

450 g macinato di manzo meglio se non troppo magro
50 g pangrattato
2 cucchiaini ketchup
1 cucchiaino senape anche di Digione
1 cucchiaino salsa Worcestershire
0.5 cucchiaino aglio in polvere
0.5 cucchiaino cipolla in polvere facoltativo se userai cipolle fresche per la salsa
2 grandi cipolle affettate sottili
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio farina
350 ml brodo di carne o di pollame
q.b. sale e pepe nero

Istruzioni

Prendi una grande ciotola e unisci la carne macinata, il pangrattato, il ketchup, la senape, la salsa Worcestershire e le polveri di aglio e cipolla.
Mescola energicamente fino a ottenere un composto uniforme e leggermente appiccicoso.
Dividi l'impasto in quattro parti uguali e modellale in ovali spessi circa due centimetri.
Riscalda una padella antiaderente o di ghisa a fuoco medio con un filo d'olio e adagia gli ovali di carne, cuocendo per 4-5 minuti per lato.
Metti da parte gli steak dopo averli rosolati, e nella stessa padella aggiungi le cipolle affettate.
Cuoci le cipolle a fuoco basso, mescolando, fino a farle diventare traslucide e ambrate (circa 5 minuti).
Aggiungi la farina e mescola per formare un roux, cuocendo per un minuto.
Versa a filo il brodo di carne mentre mescoli energicamente fino ad ottenere una salsa liscia e vellutata.
Riporta gli steak nella salsa e lascia sobbollire coperti per 10-15 minuti.

Note

Se avanzano degli Steak Salisburgo, possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Per congelarli, assicurati che siano completamente freddi prima di metterli in un sacchetto da freezer. Scongelali in frigorifero e riscaldali lentamente in padella. Puoi anche sostituire il pangrattato con cracker sbriciolati o fiocchi d’avena. Questa ricetta è versatile e può essere preparata in anticipo, rendendola perfetta per cene improvvisate. Buon appetito!

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!