Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Cost: 20 USD
Equipment
- Padella grande antiaderente o in ghisa
- Tagliere
- Coltello affilato
- Ciotole una per la carne, una per la salsa
- Forchetta o frustina
- Pinze da cucina
Ingredienti
- 450 gr controfiletto di manzo tagliato a cubetti di circa 3 cm
- 2 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 4 spicchi aglio finemente tritati
- 1-2 cucchiaini pasta di peperoncino gochujang o sambal oelek
- 2 cucchiai miele
- 1 cucchiaio aceto di riso o succo di lime
- 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
- 2 cipollotti per guarnire affettati
- q.b. semi di sesamo tostati per guarnire
Istruzioni
- Metti i cubetti di manzo in una ciotola con un cucchiaio di salsa di soia e un cucchiaio d'olio; massaggia la carne.
- In un'altra ciotola, mescola aglio, miele, salsa di soia, pasta di peperoncino, aceto e zenzero per preparare la salsa.
- Scalda una padella grande a fuoco alto e aggiungi l'olio rimanente.
- Sgocciola i cubetti di manzo dalla marinata e mettili nella padella, cuoci 2-3 minuti per lato.
- Abbassa il fuoco a medio e versa la salsa nella padella, mescolando bene per rivestire la carne.
- Spegni il fuoco, lascia riposare per 2 minuti e guarnisci con cipollotti e semi di sesamo.
Note
È fondamentale che la padella sia molto calda per ottenere una buona rosolatura. Per una versione meno piccante, riduci la quantità di pasta di peperoncino o omettila. Puoi sostituire il miele con sciroppo d'acero per una versione vegan. Se avanzano, conserva in un contenitore ermetico in frigo per 1-2 giorni e riscalda a fuoco dolce.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Proteine: 30g | Fat: 15g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 100mg | Sodio: 800mg | Potassio: 450mg | Fiber: 1g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 2mg | Ferro: 15mg
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