Go Back
–+ servings
Steak Crema Cajun

Steak Crema Cajun

Steak Crema Cajun: una ricetta facile in padella che unisce bistecca succosa e gamberetti in una salsa piccante vellutata. Scopri il surf and turf perfetto per una cena speciale in soli 30 minuti.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 550kcal
Cost: 30 dollari

Equipment

  • Padella grande
  • Spatola di legno
  • Tagliere robusto
  • Ciotolina per i gamberetti
  • Coltello affilato

Ingredienti

  • 2 cucchiai olio per friggere
  • 450 g bistecca ribeye o controfiletto
  • q.b. miscela Cajun per la bistecca
  • 2 cucchiai burro
  • 225 g gamberetti puliti e senza intestino
  • 4 spicchi aglio tritati finemente
  • 60 ml brodo di pollo o vegetale
  • 240 ml panna da cucina
  • 2 cucchiaini senape di Digione
  • 1 cucchiaio miscela Cajun per la salsa, regolate a piacere
  • 25 g parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio succo di limone

Istruzioni

  • Riscaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
  • Asciugate la bistecca con carta da cucina e conditela con la miscela Cajun.
  • Adagiate la carne nella padella e cuocete per 4-5 minuti per lato.
  • Togliete la bistecca dalla padella e mettetela a riposare.
  • Abbassate il fuoco e sciogliete il burro nella stessa padella.
  • Aggiungete i gamberetti e cuoceteli per un minuto per lato.
  • Rimuovete i gamberetti dalla padella e mettete da parte.
  • Aggiungete l'aglio tritato alla padella e fatelo saltare per un minuto.
  • Versate il brodo e raschiate il fondo della padella per deglassare.
  • Aggiungete la panna, la senape e la miscela Cajun, mescolate e portate a un leggero bollore.
  • Togliete la padella dal fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolando fino a scioglierlo.
  • Rimettete la padella sul fuoco basso e aggiungete il succo di limone e prezzemolo.
  • Unite i gamberetti alla salsa per riscaldarli brevemente.
  • Affettate la bistecca e servitela con la salsa e i gamberetti sopra.

Note

Asciugate sempre bene la carne prima di cucinarla per ottenere una crosticina perfetta. Regolate la quantità di miscela Cajun secondo il vostro gusto per il piccante. Utilizzate ingredienti a temperatura ambiente per una cottura uniforme. Se avanzano, conservate la salsa e la carne separatamente in frigorifero. Non consiglio il congelamento poiché la salsa a base di panna potrebbe separarsi durante lo scongelamento.

Nutrition

Calorie: 550kcal | Carbohydrates: 10g | Proteine: 45g | Fat: 35g | Grassi saturi: 20g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 250mg | Sodio: 800mg | Potassio: 600mg | Fiber: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 15mg | Ferro: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!