Servings: 4 persone
Calories: 650kcal
Cost: 25 dollari
Equipment
- Padella grande antiaderente o in acciaio
- Pentola per la pasta
- Frusta
- Tagliere e coltello affilato
- Grattugia per il formaggio
Ingredienti
- 700 g bistecca di controfiletto tagliata a fette spesse 2,5 cm
- 1 cucchiaio miscela di spezie Cajun
- 400 g pasta spirale fusilli
- 85 g burro circa 6 cucchiai
- 720 ml panna da cucina fresca
- 100 g parmigiano grattugiato
- 50 g mozzarella grattugiata
Istruzioni
- Asciuga le fette di bistecca con carta da cucina e condisci con la miscela di spezie Cajun.
- Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci la pasta spirale "al dente".
- Scalda una padella a fuoco alto e rosola la bistecca con metà del burro per 2-3 minuti per lato.
- Nella stessa padella, sciogli il burro rimanente e versa la panna, mescolando per raccogliere i sapori.
- Unisci il parmigiano e la mozzarella alla panna mescolando fino a ottenere una salsa liscia.
- Versa la pasta scolata nella padella, aggiungi la bistecca a listarelle e mescola con acqua di cottura se necessario.
Note
Per una versione più leggera, usa un mix di latte e maizena al posto della panna. Se non hai spezie Cajun, crea un mix con paprika dolce, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano e pepe di Cayenna. Non scordare di conservare l'acqua di cottura della pasta per rendere la salsa più cremosa. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni; riscalda in padella con un po' di panna o latte per ridare cremosità.
Nutrition
Calorie: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 35g | Fat: 30g | Grassi saturi: 17g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 800mg | Potassio: 600mg | Fiber: 3g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 20mg | Ferro: 15mg
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