Servings: 4 persone
Calories: 280kcal
Equipment
- Teglia da forno
- Pennello da cucina
- Ciotola
- Carta forno
- Tagliere
Ingredienti
- 1 spigola intera (circa 800 g)
- 4 patate medie pelate e affettate
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 limone affettato e spremuto
- q.b. rosmarino fresco tritato
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Iniziamo pulendo accuratamente la spigola, eliminando le squame e le interiora. Lavala sotto acqua fredda e asciugala con carta da cucina. Nel frattempo, pelate e tagliate le patate a fette sottili. Un pro tip? Salate le patate per qualche minuto prima di cuocerle, così perderanno parte dell’amido e diventeranno più croccanti in cottura.
- In una ciotola, mescolate l’olio extravergine di oliva con il succo di limone, sale, pepe e rosmarino tritato. Spennellate l’interno e l’esterno della spigola con questo mix aromatico. Non dimenticate di farcire il pesce con alcune fettine di limone e uno spicchio d’aglio: daranno un aroma incredibile durante la cottura.
- Disponete le fette di patate su una teglia rivestita di carta forno, distribuendole uniformemente. Adagiate la spigola sopra le patate e infornate a 200°C per circa 30-35 minuti. Durante la cottura, controllate che le patate non si secchino troppo: se necessario, aggiungete un filo d’olio o un po’ di brodo vegetale.
Note
Questa ricetta di Spigola al forno con patate è un classico della cucina mediterranea perfetto per qualsiasi occasione speciale. L'incredibile aroma ti conquisterà dalla prima cottura!
Nutrition
Calorie: 280kcal | Carbohydrates: 15g | Proteine: 30g | Fat: 12g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 50mg | Sodio: 75mg | Potassio: 550mg | Fiber: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 30mg | Ferro: 1mg
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