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Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti cacio e pepe: La ricetta perfetta da provare!

Scopri la ricetta tradizionale degli Spaghetti cacio e pepe, un piatto semplice ma delizioso con pecorino romano e pepe nero macinato fresco. Perfetto per una cena veloce o speciale.
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Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 450
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 400 g spaghetti
  • 150 g pecorino romano grattugiato
  • 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco
  • q.b. g sale

Equipment

  • Pentola grande
  • Grattugia
  • Ciotola capiente
  • Forchetta o pinze
  • Bicchiere per l'acqua di cottura

Method
 

  1. Porta una pentola grande d’acqua salata a ebollizione. Aggiungi gli spaghetti e cuocili secondo le indicazioni sulla confezione, lasciandoli leggermente al dente. Conserva un bicchiere di acqua di cottura.
  2. In una ciotola capiente, unisci il pecorino romano e il pepe nero. Aggiungi gradualmente un po’ di acqua di cottura della pasta fino a ottenere una crema liscia. Il segreto è evitare grumi.
  3. Scola gli spaghetti al dente e trasferiscili nella ciotola con la crema. Mescola energicamente, aggiungendo altra acqua se necessario, per ottenere la consistenza desiderata.

Note

Questa ricetta semplice ma irresistibile, un vero emblema della cucina italiana, è perfetta per chi ama i sapori tradizionali e autentici. Ricorda, la chiave è nell'intensità del pepe e nella cremosità del pecorino.