Servings: 6 porzioni
Calories: 250kcal
Equipment
- Stampo da forno
- Padella antiaderente
- Ciotola capiente
- Coltello affilato
- Grattugia
Ingredienti
- 500 g Ricotta fresca
- 4 unità Carciofi freschi
- 3 unità Uova
- 50 g Parmigiano grattugiato
- q.b. Pangrattato
- q.b. Sale fino
- q.b. Pepe nero
- q.b. Olio d'oliva extravergine
- q.b. Noce moscata
Istruzioni
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne dure. Tagliali a fettine sottili. In una padella, scalda un filo d'olio. Rosola i carciofi finché diventano teneri.
- In una ciotola capiente, mescola la ricotta con le uova. Aggiungi il parmigiano grattugiato. Condisci con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Incorpora i carciofi cotti.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e cospargi la superficie con pangrattato. Inforna a 180°C per circa 40 minuti.
Note
Lo sformato di ricotta e carciofi è un piatto semplice ma raffinato. Questa combinazione crea un gusto unico, cremoso e leggero. È ideale per cene speciali e pranzi in famiglia.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 8g | Proteine: 15g | Fat: 18g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 92mg | Sodio: 100mg | Potassio: 250mg | Fiber: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 80mg | Ferro: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!