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Sformato di melanzane e mozzarella

Sformato di melanzane e mozzarella

Scopri la ricetta dello Sformato di melanzane e mozzarella, un piatto versatile e gustoso perfetto per ogni occasione. Preparalo subito!
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Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 1 ora 25 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 2 unità melanzane grandi
  • 250 g mozzarella
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • 2 unità uova
  • q.b. pangrattato
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. origano secco (opzionale)

Equipment

  • Pentola per friggere
  • Ciotola capiente
  • Spatola
  • Teglia da forno
  • Carta assorbente

Method
 

  1. Lavate e tagliate le melanzane a fette sottili. Cospargetele di sale e lasciatele riposare per 30 minuti per far perdere l'acqua. Poi, asciugatele e friggetele in olio caldo o grigliatele per una versione più leggera.
  2. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano, sale, pepe e origano. Unite la mozzarella a cubetti e amalgamate delicatamente.
  3. In una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato, alternate strati di melanzane e composto di uova e mozzarella. Terminate con melanzane e pangrattato.
  4. Infornate a 180°C per 30-35 minuti fino a doratura. Lasciate intiepidire prima di servire.

Note

Un piatto che unisce tradizione e sapori mediterranei, perfetto per chi ama i gusti autentici.