Servings: 4 persone
Calories: 320kcal
Equipment
- Stampo da forno
- Padella antiaderente
- Terrina per mescolare
- Tagliere e coltello
- Pentola per l'acqua acidulata
Ingredienti
- 4 carciofi freschi
- 200 g pecorino romano grattugiato
- 3 uova
- 200 ml panna fresca
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- q.b. prezzemolo fresco
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Iniziate pulendo i carciofi e mettendoli in acqua acidulata con limone. Tagliate a spicchi sottili.
- Rosolate i carciofi con aglio in olio d'oliva per 10 minuti. Aggiungete sale e pepe e fate raffreddare.
- Sbattete le uova con la panna. Aggiungete pecorino, prezzemolo e carciofi.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete a 180°C per 35-40 minuti.
- Lasciate riposare 10 minuti prima di servire per stabilizzare lo sformato.
Note
Questa ricetta è un omaggio alla tradizione mediterranea e perfetta per esaltare i gusti genuini della cucina italiana. Ottima scelta per stupire i vostri ospiti!
Nutrition
Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 12g | Proteine: 15g | Fat: 22g | Fiber: 6g
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