Servings: 6 persone
Calories: 250kcal
Equipment
- Grande ciotola
- Fruste elettriche
- Spatola
- Stampo da plumcake
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 250 ml panna fresca
- 4 uova separate tuorli e albumi
- 100 g zucchero semolato
- 2 tazzine caffè espresso forte
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 50 g cioccolato fondente tritato opzionale
Istruzioni
- Preparate due tazzine di caffè espresso forte e lasciatele raffreddare. Montate la panna fresca fino a picchi morbidi mantenendo tutto ben freddo.
- Lavorate i tuorli con lo zucchero finché il composto è chiaro e spumoso, poi aggiungete il caffè raffreddato e l'estratto di vaniglia.
- Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, quindi incorporateli delicatamente alla base con movimenti dal basso verso l'alto.
- Unite la panna alla base mescolando delicatamente. Aggiungete il cioccolato tritato se desiderato, poi versate in uno stampo e mettetelo in freezer per almeno 6 ore.
Note
Questa ricetta di semifreddo al caffè è un ottimo dessert per appagare l'amore per il caffè con un tocco di eleganza, perfetta per una cena estiva o un pranzo domenicale.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 5g | Fat: 18g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 30mg | Potassio: 150mg | Zucchero: 15g | Vitamina A: 500IU | Calcio: 80mg | Ferro: 1mg
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