Servings: 8 porzioni
Calories: 250kcal
Equipment
- Ciotola grande
- Frusta
- Padella
- Stampo da plumcake o muffin
- Forno
Ingredienti
- 200 g formaggio di capra
- 3 zucchine
- 3 uova
- 150 g farina
- 100 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 ml olio d'oliva
- q.b. sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C e ungi leggermente uno stampo da plumcake o muffin con un po' d'olio d'oliva.
- Lava e taglia le zucchine a cubetti. Falle rosolare in una padella con un po’ d’olio d’oliva per circa 5 minuti, finché non diventano tenere. Metti da parte.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte e l’olio d’oliva. Aggiungi il formaggio di capra sbriciolato e mescola delicatamente.
- Incorpora la farina e il lievito al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi i cubetti di zucchina, il sale, il pepe e le erbe di Provenza se lo desideri. Mescola bene.
- Versa il composto nello stampo e inforna per 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- Lascia raffreddare prima di sformare, poi taglia a fette e servi caldo o a temperatura ambiente.
Note
Questa torta salata è ideale per un pasto leggero e saporito, perfetta anche per chi vuole impressionare gli ospiti con una preparazione semplice ma gustosa.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 9g | Fat: 12g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 75mg | Sodio: 300mg | Potassio: 200mg | Fiber: 5g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 120mg | Ferro: 2mg
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