Scampi con Funghi: Ricetta Facile e Gustosa

Scopri la ricetta degli Scampi con Funghi, un piatto cremoso e delicato che unisce mare e terra. Perfetto per cene speciali e facili da preparare. Provalo ora!

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione: 15

Cottura: 25

Tempo totale: 40

Servings: persone

Calories: 320kcal

Cost: $25

Equipment

Padella antiaderente
Cucchiaio di legno
Coltello affilato
Tagliere
Pentola per il brodo

Ingredienti

500 g noce di scampi
250 g champignon (funghi di Parigi)
2 scalogni
50 cl panna fresca
30 cl brodo di pesce
1 cucchiaio farina
50 g burro
q.b. sale e pepe
1 bouquet garni (timo, alloro)

Istruzioni

Sciogliere il burro in una padella e rosolare gli scalogni fino a renderli trasparenti.
Aggiungere i funghi e cuocerli fino a doratura per circa 5-7 minuti.
Cospargere i funghi con la farina e mescolare bene per evitare grumi.
Versare gradualmente il brodo di pesce, mescolando continuamente finché la salsa non si ispessisce.
Unire gli scampi e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
Incorporare la panna fresca, mescolando delicatamente, e servire immediatamente.

Note

Gli scampi possono essere sostituiti con grandi code di gamberi se necessario.
I funghi champignon possono essere sostituiti con funghi porcini per un sapore più intenso.
Per una versione più leggera, puoi usare panna vegetale o yogurt greco.
Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni e riscaldare delicatamente prima di servire.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!