Ingredienti
Equipment
Method
- Sciogliere il burro in una padella e rosolare gli scalogni fino a renderli trasparenti.
- Aggiungere i funghi e cuocerli fino a doratura per circa 5-7 minuti.
- Cospargere i funghi con la farina e mescolare bene per evitare grumi.
- Versare gradualmente il brodo di pesce, mescolando continuamente finché la salsa non si ispessisce.
- Unire gli scampi e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
- Incorporare la panna fresca, mescolando delicatamente, e servire immediatamente.
Note
Gli scampi possono essere sostituiti con grandi code di gamberi se necessario.
I funghi champignon possono essere sostituiti con funghi porcini per un sapore più intenso.
Per una versione più leggera, puoi usare panna vegetale o yogurt greco.
Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni e riscaldare delicatamente prima di servire.
I funghi champignon possono essere sostituiti con funghi porcini per un sapore più intenso.
Per una versione più leggera, puoi usare panna vegetale o yogurt greco.
Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni e riscaldare delicatamente prima di servire.