Ingredienti
Equipment
Method
- Asciugate le scaloppine di vitello con un foglio di carta da cucina, salate e pepate entrambi i lati. Lasciatele a temperatura ambiente per qualche minuto.
- Sciogliete il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto e rosolate le scaloppine per 3-4 minuti per lato fino a doratura. Toglietele e mantenetele calde.
- Nella stessa padella, aggiungete la cipolla tritata e cuocete a fuoco medio-basso per circa 5 minuti fino a renderla traslucida.
- Aggiungete la senape e la panna fresca, mescolando bene. Lasciate sobbollire per un minuto.
- Spegnete il fuoco e unite il formaggio Gruyère alla salsa, mescolando delicatamente fino a che non si scioglie.
- Rimettete le scaloppine nella padella con la salsa e lasciatele sobbollire a fuoco bassissimo per 5 minuti.
Note
Questo piatto è versatile e può essere preparato per cene romantiche o feste familiari. Potete sostituire il vitello con pollo o maiale e il formaggio Gruyère con Emmental o Fontina. Per un tocco speciale, provate ad aggiungere funghi o pancetta. Si conserva bene in frigo per 1-2 giorni e può essere congelato fino a un mese. Scaldarlo lentamente per mantenere la cremosità della salsa.