Salmone Limone Burro

Scopri la ricetta del Salmone Limone Burro con contorno. Un piatto elegante e facile da preparare per una cena perfetta in 45 minuti.

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Preparazione: 15

Cottura: 30

Tempo totale: 45

Servings: persone

Calories: 600kcal

Cost: $20

Equipment

Teglia da forno
Padella antiaderente capiente
Ciotola per condire le verdure
Grattugia per la scorza di limone
Spatola

Ingredienti

450 g patate novelle tagliate a metà o in quarti
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino paprika dolce
1 cucchiaino aglio in polvere
q.b. sale e pepe nero
1 cucchiaio rosmarino fresco tritato opzionale
2 filetti salmone preferibilmente con la pelle
2 cucchiai burro
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
2 spicchi aglio tritati finemente
1 cucchiaino miele opzionale
1 cucchiaino origano secco o timo
q.b. sale e pepe nero
2 tazze cimette di broccolo
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
0.5 cucchiaino aglio in polvere
q.b. sale e pepe nero
0.5 cucchiaino peperoncino in fiocchi opzionale
1 cucchiaio parmigiano grattugiato, opzionale

Istruzioni

Accendi il forno a 200°C in modalità ventilata.
Taglia le patate a metà o in quarti e condisci con olio, paprika, aglio in polvere, sale, pepe e rosmarino.
Dispónile con la parte tagliata verso il basso, poi inforna per 25-30 minuti.
Prepara i broccoli tagliando il broccolo in cimette e condisci con olio, aglio in polvere, sale, pepe e peperoncino.
Aggiungi i broccoli nella teglia con le patate a metà cottura.
Asciuga bene i filetti di salmone e condiscili con sale e pepe.
Scalda olio e burro in una padella a fuoco medio-alto e cuoci i filetti di salmone con la pelle verso il basso per 3-4 minuti.
Gira i filetti e cuoci per altri 2-3 minuti; poi toglili dalla padella.
Aggiungi l'aglio tritato alla padella e cuoci per 30 secondi, quindi versa il succo e la scorza di limone, miele e origano, mescolando rapidamente.
Impiatta le patate e broccoli e adagia sopra il salmone; versa la salsa al limone e burro.

Note

Assicurati di asciugare bene il salmone prima di cuocerlo per ottenere una pelle croccante. Puoi sostituire il salmone con trota o branzino e le patate novelle con patate a pasta gialla. Questo piatto può essere preparato in anticipo e riscaldato delicatamente. Conserva eventuali avanzi in contenitori ermetici in frigorifero per un giorno.

Nutrition

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