Ingredienti
Equipment
Method
- Scalda una padella ampia a fuoco medio-alto e cuoci il macinato di maiale.
- Aggiungi l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il mix di cavolo e carote e i cipollotti.
- Fai saltare il tutto per 2-3 minuti fino a quando le verdure si saranno ammorbidite leggermente.
- Versa la salsa di soia, l'olio di sesamo, il sale e il pepe, mescola per amalgamare, poi trasferisci in una ciotola a raffreddare.
- Posiziona un foglio di pasta per egg roll a forma di diamante e metti 2-3 cucchiai di ripieno nel terzo inferiore.
- Piega l'angolo inferiore sopra il ripieno, poi i due angoli laterali verso il centro.
- Arrotola saldamente verso l'alto, spennella l'ultimo angolo con l'uovo sbattuto per sigillare.
- Per friggere, scalda olio a 175°C e friggi pochi rotoli alla volta per 3-4 minuti.
- Per l'air fryer, preriscalda a 190°C, spennella i rotoli con olio e cuoci per 8-10 minuti, girandoli a metà cottura.
- Servi i rotoli caldi con le salse di accompagnamento.
Note
Non dimenticare di far raffreddare il ripieno prima di assemblare i rotoli per evitare che la pasta si inumidisca. Puoi sostituire il macinato con pollo, tacchino o tofu per una versione vegetariana. Se vuoi prepararli in anticipo, conservali in frigo per un giorno o congelali per un massimo di 2-3 mesi. Per servire, prova diverse salse per un'ulteriore varietà di sapori!