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Riso Taco Formaggio

Riso Taco Formaggio

Riso Taco Formaggio con pollo, piatto unico cremoso e speziato pronto in 30 minuti. Ricetta facile in una padella sola, perfetta per una cena veloce e irresistibile.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 420kcal
Cost: 15-20 dollari

Equipment

  • Padella grande dai bordi alti
  • Tagliere
  • Coltello affilato
  • Mestolo o spatola di legno/silicone
  • Ciotolina per tenere da parte il pollo cotto

Ingredienti

  • 450 g petto o cosce di pollo disossate e senza pelle, a cubetti
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola a cubetti
  • 1 peperone a cubetti di qualsiasi colore
  • 2 spicchi aglio tritati
  • 1 tazza riso a chicco lungo crudo
  • 1 lattina pomodori a cubetti con peperoncini verdi tipo Rotel
  • 1.5 tazza brodo di pollo
  • 1 bustina mix di spezie per tacos
  • 1 tazza fagioli neri in scatola, scolati e sciacquati
  • 1 tazza mais congelato o fresco
  • 1.5 tazza formaggio cheddar grattugiato o misto messicano
  • 1 succo di lime di lime
  • 0.25 tazza coriandolo fresco tritato (facoltativo, ma consigliatissimo)

Istruzioni

  • Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungi il pollo e condisci con sale e pepe, rosolando per 5-6 minuti.
  • Trasferisci il pollo in una ciotola e nella stessa padella aggiungi cipolla e peperone, facendo saltare per 3 minuti.
  • Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 30 secondi.
  • Mescola il riso con le verdure, poi aggiungi pomodori, brodo e mix di spezie, portando a leggera ebollizione prima di coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
  • Mescola il pollo, i fagioli neri e il mais, quindi aggiungi il formaggio grattugiato sopra.
  • Copri e lascia sciogliere il formaggio per 2-3 minuti, quindi aggiungi il succo di lime e il coriandolo prima di servire.

Note

Questo piatto è perfetto per cene in famiglia o con amici! Sperimenta con diverse varianti di proteine e verdure a seconda di ciò che hai in casa. Gli avanzi si conservano in frigorifero per 3-4 giorni e possono essere riscaldati facilmente. Per un tocco extra cremoso, puoi aggiungere panna acida o yogurt greco alla fine.

Nutrition

Calorie: 420kcal | Carbohydrates: 50g | Proteine: 30g | Fat: 15g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 800mg | Potassio: 500mg | Fiber: 8g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 20mg | Ferro: 15mg
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