Ingredienti
Equipment
Method
- Mescolare la farina con le uova e il latte in una ciotola capiente.
- Aggiungere un pizzico di sale e il burro fuso, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
- Lasciar riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Scaldare una padella antiaderente e ungere con un filo d'olio.
- Versare un mestolo di pastella e cuocere per circa 2 minuti per lato, fino a doratura.
- In una padella, rosolare gli spinaci con un filo d'olio, poi aggiungere il prosciutto e la mozzarella.
- Aggiungere la besciamella e mescolare fino a ottenere un ripieno cremoso.
- Disporre una crepe su un piano, aggiungere il ripieno e arrotolare.
- Disporre le crepes in una teglia, cospargere con besciamella e gratinare in forno per 10 minuti.
Note
Aggiungete un pizzico di noce moscata alla besciamella per un tocco aromatico. Conservate le crepes in frigorifero per 2-3 giorni e surgelatele se necessario. Sperimentate con diversi ripieni per scoprire nuove combinazioni di sapori.