Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: $5
Equipment
- Mattarello o macchina per la pasta
- Spianatoia
- Pellicola trasparente
- Pentola capiente per la cottura
Ingredienti
- 200 g farina di riso finissima
- 100 g fecola di patate
- 2 uova medie
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- q.s. sale
Istruzioni
- Versate la farina di riso e la fecola di patate su una spianatoia pulita, creando una fontana al centro.
- Aggiungete le uova, l'olio e il sale. Mescolate delicatamente con una forchetta fino a incorporare tutti gli ingredienti.
- Impastate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.
- Dividete l'impasto in porzioni più piccole e stendete ogni pezzo con un mattarello o una macchina per la pasta fino a ottenere una sfoglia sottile.
- Tagliate la pasta nella forma desiderata: tagliatelle, fettuccine o ravioli.
- Cottura in una pentola capiente con acqua salata per 3-4 minuti.
Note
Questa ricetta è ideale per chi cerca un'alternativa alla pasta tradizionale, mantenendo il gusto e la consistenza. Potete aggiungere spezie o erbe aromatiche a piacere per personalizzare il vostro piatto.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 50g | Proteine: 8g | Fat: 5g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 200mg | Potassio: 150mg | Fiber: 2g | Vitamina A: 200IU | Calcio: 10mg | Ferro: 1mg
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