Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Pentola pesante a fondo spesso
- Cucchiaio di legno
- Coltello da cucina e tagliere
- Ciotola per stemperare il concentrato
- Scolapasta (facoltativo)
Ingredienti
- 700 g carne macinata preferibilmente con un po' di grasso
- 1 media cipolla tritata
- 2 spicchi aglio tritati finemente
- 1 cucchiaino origano secco
- 1 cucchiaino prezzemolo secco
- 0.5 cucchiaino rosmarino sminuzzato
- 0.5 cucchiaino timo in foglie
- 4 carote carote pelate e tagliate a tocchi
- 2 patate patate Yukon Gold a cubetti piccoli
- 1 lattina pomodori arrostiti 400g
- 300 ml brodo di carne poco salato
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 100 g piselli surgelati
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Scaldate una pentola a fuoco medio e rosolate la carne macinata, aggiungendo la cipolla tritata a metà cottura.
- Aggiungete l'aglio e le erbe aromatiche secche, mescolando per un minuto.
- Unite le patate e le carote, quindi aggiungete i pomodori arrostiti con il loro succo.
- Stemperate il concentrato di pomodoro nel brodo di carne e versatelo nella pentola; portate a ebollizione, poi coprite e lasciate sobbollire per 15 minuti.
- Aggiungete i piselli surgelati e continuate a cuocere per altri 5-10 minuti, regolate di sale e pepe.
Note
Questo spezzatino si conserva bene in frigorifero per 3-4 giorni e i sapori migliorano il giorno dopo. Per congelare, porzionate lo spezzatino in sacchetti adatti e consumatelo entro 2-3 mesi. Potete usare carne macinata di tacchino o pollo come alternativa più leggera. Pur mantenendo la ricetta semplice, non esitate a sperimentare con varianti come aggiungere funghi o utilizzare spezie diverse!
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 34g | Proteine: 30g | Fat: 18g | Grassi saturi: 5g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 9g | Colesterolo: 80mg | Sodio: 500mg | Potassio: 800mg | Fiber: 6g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 6mg | Ferro: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!