Ricetta Pollo con le Mandorle

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Preparazione: 15

Cottura: 25

Marinatura: 20

Tempo totale: 1

Servings: persone

Calories: 350kcal

Cost: 15-20$

Equipment

Padella antiaderente
Coltello affilato
Spatola di legno
Ciotola per la marinatura
Padella per tostare

Ingredienti

500 g petto o cosce di pollo
100 g mandorle crude o tostate
3 cucchiai olio extravergine d'oliva
2 spicchi aglio tritati
1 unità limone succo
1 pizzico paprika dolce
q.s. sale e pepe q.b.
q.s. rosmarino fresco opzionale
q.s. curcuma o zenzero in polvere opzionale
q.s. salsa di soia o miele opzionali, per bilanciare i sapori

Istruzioni

Marinare il pollo con olio, aglio, succo di limone e paprika per almeno 15-20 minuti.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
Aggiungere il pollo tagliato e rosolarlo fino a doratura su tutti i lati.
Abbassare il fuoco, coprire e continuare la cottura fino a cottura completa.
Nel frattempo, tostare le mandorle in una padellina pulita a fuoco basso per 3-4 minuti.
Aggiungere le mandorle tostate al pollo e mescolare.
Aggiungere eventuali spezie o erbe aromatiche per arricchire il piatto.
Servire caldo, accompagnato da riso basmati o verdure al vapore.

Note

Se hai poco tempo, puoi ridurre il tempo di marinatura a 15 minuti, ma un'ora è consigliata per un sapore più intenso.
Per rendere il piatto più cremoso, puoi aggiungere un po' di panna o yogurt greco negli ultimi minuti di cottura.
Sperimenta con altre noci se hai allergie alle mandorle. Anacardi o noci pecan possono essere ottime alternative.
Gli avanzi si conservano in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.

Nutrition

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