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ricetta pollo al curry

ricetta pollo al curry

Scopri la magica ricetta pollo al curry con spezie aromatiche e varianti deliziose. Prepara un piatto cremoso e versatile in pochi passi.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 350
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 500 g Pollo (petto o cosce)
  • 2 cucchiai Curry in polvere
  • 1 unitè Cipolla
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaino Cumino
  • 1 cucchiaino Coriandolo
  • 1 cucchiaino Curcuma
  • q.s. Peperoncino
  • 300 ml Latte di cocco (opzionale)
  • 2 cucchiai Concentrato di pomodoro per variante veloce
  • 2 cucchiai Olio d'oliva
  • 300 g Verdure assortite (opzionale)

Equipment

  • Padella capiente
  • Coltello
  • Cucchiaio di legno
  • Tagliere
  • Frullatore

Method
 

  1. Tagliare il pollo a pezzi o cubetti e scaldare un filo d'olio in una padella capiente.
  2. Aggiungere cipolla tritata, aglio schiacciato e zenzero grattugiato; rosolare fino a doratura.
  3. Unire il pollo e rosolarlo bene.
  4. Aggiungere curry in polvere, cumino e curcuma; mescolare per insaporire.
  5. Versare il latte di cocco (o panna) e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  6. Servire caldo, accompagnato da riso basmati o pane naan.

Note

Puoi aggiungere verdure come zucchine o carote per una versione più ricca. Se desideri una variante più leggera, usa solo petto di pollo e sostituisci il latte di cocco con yogurt greco. Questo piatto si presta a diverse varianti: prova la versione con riso basmati o quella ispirata alla cucina mediterranea con pomodoro fresco e basilico. Il pollo al curry può essere preparato anche in anticipo; i sapori si intensificano se lasciato riposare un paio d'ore prima di servire.