ricetta pollo al curry

Scopri la magica ricetta pollo al curry con spezie aromatiche e varianti deliziose. Prepara un piatto cremoso e versatile in pochi passi.

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione: 15

Cottura: 25

Tempo totale: 40

Servings: persone

Calories: 350kcal

Cost: 15$

Equipment

Padella capiente
Coltello
Cucchiaio di legno
Tagliere
Frullatore

Ingredienti

500 g Pollo (petto o cosce)
2 cucchiai Curry in polvere
1 unitè Cipolla
2 spicchi Aglio
1 cucchiaino Zenzero grattugiato
1 cucchiaino Cumino
1 cucchiaino Coriandolo
1 cucchiaino Curcuma
q.s. Peperoncino
300 ml Latte di cocco (opzionale)
2 cucchiai Concentrato di pomodoro per variante veloce
2 cucchiai Olio d'oliva
300 g Verdure assortite (opzionale)

Istruzioni

Tagliare il pollo a pezzi o cubetti e scaldare un filo d'olio in una padella capiente.
Aggiungere cipolla tritata, aglio schiacciato e zenzero grattugiato; rosolare fino a doratura.
Unire il pollo e rosolarlo bene.
Aggiungere curry in polvere, cumino e curcuma; mescolare per insaporire.
Versare il latte di cocco (o panna) e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Servire caldo, accompagnato da riso basmati o pane naan.

Note

Puoi aggiungere verdure come zucchine o carote per una versione più ricca. Se desideri una variante più leggera, usa solo petto di pollo e sostituisci il latte di cocco con yogurt greco. Questo piatto si presta a diverse varianti: prova la versione con riso basmati o quella ispirata alla cucina mediterranea con pomodoro fresco e basilico. Il pollo al curry può essere preparato anche in anticipo; i sapori si intensificano se lasciato riposare un paio d'ore prima di servire.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!