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Ricetta Lo Mein Perfetto

Ricetta Lo Mein Perfetto

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Step 5: L'Unione Finale

È il momento magico! Riporta nel wok il manzo con tutti i suoi succhi e i noodles conditi con olio di sesamo...
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 460kcal
Cost: 10-15 dollari

Equipment

  • Wok ampio
  • Coltello affilato
  • Tagliere
  • Pentola per bollire i noodles
  • Mestolo forato

Ingredienti

  • 200 g noodles lo mein
  • 450 g controfiletto di manzo tagliato a fettine sottili
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 1 cucchiaio olio di sesamo
  • 1 cucchiaio salsa ostrica
  • 1 cucchiaio salsa hoisin
  • 1 pezzo peperone rosso a listarelle
  • 1 pezzo carota a julienne
  • 2 tazze cimette di broccolo
  • 3 spicchi aglio tritati
  • 2.5 cm zenzero fresco grattugiato
  • 2 cipollotti tagliati
  • 2 cucchiai olio di semi
  • 1 cucchiaio olio di sesamo per i noodles

Istruzioni

  • Porta a bollore una pentola capiente d'acqua salata, cuoci i noodles seguendo il tempo indicato sulla confezione e scolali bene.
  • Aggiungi un cucchiaio di olio di sesamo ai noodles e mescola bene per evitare che si attacchino.
  • Taglia il controfiletto di manzo a fettine sottili e marinalo con salsa di soia e olio di sesamo per 10 minuti.
  • Scalda l'olio di semi in un wok, rosola il manzo in un unico strato fino a dorare, poi mettilo da parte.
  • Nello stesso wok, soffriggi aglio e zenzero per 30 secondi, poi aggiungi le verdure e saltale fino a renderle croccanti.
  • Riporta il manzo nel wok, aggiungi i noodles e versa le salse, mescola energicamente e cuoci ancora per un paio di minuti.
  • Spegni il fuoco e aggiungi i cipollotti, mescola bene prima di servire.

Note

Puoi sostituire la carne di manzo con pollo, gamberi o tofu sodo per una versione vegetariana. Le verdure possono essere adattate in base a ciò che hai in frigo. Il Lo Mein si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e può essere riscaldato in padella per mantenere la consistenza.

Nutrition

Calorie: 460kcal | Carbohydrates: 48g | Proteine: 32g | Fat: 18g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 12g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 850mg | Potassio: 800mg | Fiber: 7g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 1600IU | Vitamina C: 35mg | Calcio: 60mg | Ferro: 4mg
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