Ricetta Kafta Libanese

Scopri la ricetta Kafta Libanese autentica con le 7 spezie. Preparazione veloce, consigli per la cottura e presentazioni creative per un viaggio di sapori a casa tua.

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Preparazione: 15

Cottura: 12

Tempo totale: 27

Servings: persone

Calories: 300kcal

Cost: 15 dollari

Equipment

Ciotola grande
Griglia o padella
Coltello e tagliere
Pinze o spatola
Griglia

Ingredienti

450 g manzo magro tritato o agnello tritato
1 media cipolla gialla tagliata finemente
0.5 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
2 cucchiaini 7 spezie libanesi
1.5 cucchiaini sale kosher
0.5 cucchiaini pepe nero
1 cucchiaio olio d’oliva solo se si usa la padella
1 grande pomodoro a fette

Istruzioni

In una larga ciotola, mescolare la carne tritata con cipolla, prezzemolo, 7 spezie, sale e pepe.
Dividere il composto in 6-10 parti uguali e plasmare in polpette o finger.
Grigliare i kafta su griglia calda per 10-12 minuti, girando di tanto in tanto.
In alternativa, cuocere in padella con olio per circa 5 minuti per lato.
Grigliare o cuocere velocemente le fette di pomodoro insieme al kafta.
Servire il kafta immediatamente con riso, insalata o dentro un wrap.

Note

Per un kafta perfetto, grattugia la cipolla e elimina il liquido in eccesso per una consistenza migliore. Se non hai accesso alle 7 spezie libanesi, puoi preparare una miscela con spezie comuni come pepe nero, coriandolo, e cannella. I kafta possono essere congelati sia crudi che cotti; assicurati di seguirne le istruzioni di conservazione per mantenere la freschezza. Servire con contorni freschi come insalate o salse arricchisce ulteriormente il piatto.

Nutrition

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