Servings: 4 persone
Calories: 290kcal
Cost: 15 dollari
Equipment
- Ciotola capiente
- Padella antiaderente
- Padella per tostare le mandorle
Ingredienti
- 500 g petto di pollo tagliato a striscioline
- 100 g mandorle intere o tritate grossolanamente
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
- 2 spicchi aglio tritati
- q.b. pepe nero
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 50 ml salsa di soia
- 2 cucchiai miele o zucchero di canna
Istruzioni
- Metti il pollo in una ciotola e aggiungi salsa di soia, zenzero, aglio e olio; mescola bene e lascia marinare per almeno 30 minuti.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente e cuoci il pollo marinato per 5-6 minuti a fuoco medio-alto, girandolo spesso.
- In una padella separata, tosta le mandorle a fuoco medio fino a doratura.
- Aggiungi le mandorle tostate e la marinatura avanzata al pollo, mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti per amalgamare i sapori.
Note
Per un gusto migliore, prova a marinare il pollo per tutta la notte. Puoi sostituire le mandorle con altri tipi di noci come nocciole o anacardi. Se desideri un piatto più piccante, aggiungi peperoncino o salsa piccante al momento di servire. Il pollo alle mandorle si conserva in frigo per 2-3 giorni; riscaldalo prima di servire.
Nutrition
Calorie: 290kcal | Carbohydrates: 15g | Proteine: 25g | Fat: 15g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 600mg | Potassio: 450mg | Fiber: 2g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 50mg | Ferro: 2mg
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