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ravioli di pasta fresca

Ravioli di Pasta Fresca

Scopri come preparare i ravioli di pasta fresca fatti in casa con ingredienti semplici e tanta passione. Ricette, consigli e trucchi per un risultato perfetto.
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 4 minuti
Riposo: 30 minuti
Tempo totale: 49 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 400kcal
Cost: 10 USD

Equipment

  • Spianatoia
  • Mattarello o macchina per stendere la pasta
  • Pellicola trasparente
  • Pentola per la cottura
  • Colino

Ingredienti

  • 500 g farina 00
  • 4 uova fresche
  • q.s. sale
  • q.s. acqua se necessario
  • 1 c.c olio extravergine d'oliva opzionale

Istruzioni

  • Disponete la farina a fontana su una spianatoia pulita e rompete le uova al centro.
  • Iniziate a mescolare con una forchetta.
  • Quando l'impasto inizia a prendere forma, usate le mani per lavorarlo energicamente per almeno 10 minuti.
  • Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 30 minuti.
  • Preparate il ripieno a scelta, ad esempio con ricotta e spinaci.
  • Formate dei piccoli mucchietti di ripieno sulla pasta stesa.
  • Piegate la pasta su se stessa e sigillate bene i bordi.
  • Cuocete i ravioli in acqua bollente salata per 3-4 minuti.

Note

Per un ripieno perfetto, assicuratevi che gli ingredienti siano ben asciutti. Sigillate bene i bordi dei ravioli per evitare che si aprano in cottura. Potete conservare i ravioli in freezer; basta cuocerli direttamente senza scongelarli. Provate diverse combinazioni di ripieno per variare i vostri ravioli e divertirvi in cucina!

Nutrition

Calorie: 400kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 15g | Fat: 10g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Colesterolo: 100mg | Sodio: 200mg | Potassio: 400mg | Fiber: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 50mg | Ferro: 2mg
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