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Quiche Ricotta Spinaci Elegante

Quiche Ricotta Spinaci Elegante

Scopri la Quiche Ricotta Spinaci Elegante, cremosa e perfetta per ogni occasione. Ricetta semplice con pasta brisé, ricotta e spinaci per un risultato da pasticceria francese.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Riposo 15 minuti
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni: 8 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 1 rotolo pasta brisée
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 1 cipolla piccola cipolla finemente tritata
  • 2 tazze spinaci freschi lavati e tagliati grossolanamente
  • 1 tazza ricotta vaccina
  • 3 uova uova grandi
  • 1 tazza panna da cucina
  • 0.5 tazza Parmigiano Reggiano grattugiato
  • q.b. g sale
  • q.b. g pepe nero
  • q.b. g noce moscata grattugiata

Equipment

  • Tortiera da forno rotonda
  • Padella antiaderente
  • Ciotola capiente
  • Frusta a mano o forchetta
  • Coltello e tagliere
  • Spatola di silicone

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 190°C e prepara la tortiera da 24 cm di diametro.
  2. Stendi la pasta brisée nella teglia e fai dei buchi sul fondo con una forchetta.
  3. Inforna la base vuota per 8 minuti fino a che diventa opaca.
  4. In una padella, scalda l'olio e fai appassire la cipolla tritata per circa 5 minuti.
  5. Aggiungi gli spinaci e cuoci per 2 minuti fino a che appassiscono; lascia raffreddare.
  6. In una ciotola, unisci la ricotta, le uova e la panna, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
  7. Aggiungi il Parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata; incorpora le verdure raffreddate.
  8. Versa la crema di ricotta e spinaci sulla base cotta.
  9. Cuoci in forno per 35-40 minuti fino a che i bordi sono dorati e il centro è sodo.
  10. Lascia riposare la quiche nella teglia per 10-15 minuti prima di servire.

Note

Puoi sostituire la pasta brisée con pasta sfoglia per una consistenza più friabile. Se non hai spinaci freschi, puoi usare quelli surgelati, ben strizzati. Per una versione vegana, prova a sostituire la ricotta con tofu morbido setacciato. La quiche si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e può essere congelata fino a un mese. Per presentare la quiche, guarnisci con foglie di basilico fresco e servi con un'insalata mista.