Servings: 6 porzioni
Calories: 320kcal
Equipment
- Teglia da forno
- Rullo per stendere la pasta
- Spatula
- Frusta o forchetta
- Padella antiaderente
Ingredienti
- 1 rotolo pasta brisée circa 250 g
- 200 g pancetta affumicata
- 3 grandi uova
- 200 ml panna fresca
- 100 ml latte intero
- 100 g formaggio grattugiato facoltativo
- q.b. sale e pepe nero
- q.b. noce moscata grattugiata facoltativa
Istruzioni
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Stendi il rotolo di pasta brisée in una teglia da forno imburrata o rivestita di carta forno. Bucherella la base con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Mettendo dei fagioli secchi sulla pasta durante la cottura in bianco, si evita che si sollevi.
- Rosola la pancetta affumicata in una padella antiaderente fino a renderla croccante. Una volta pronta, lasciala sgocciolare su carta assorbente per eliminare l'eccesso di unto.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna e il latte. Aggiungi sale, pepe, noce moscata e formaggio grattugiato (se desiderato). Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Distribuisci uniformemente la pancetta sulla base di pasta brisée. Versa il composto di uova e panna sopra la pancetta e livella con una spatola.
- Cuoci la quiche in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e il ripieno rappreso. Controlla con uno stuzzicadenti per assicurarti che sia cotta.
Note
La Quiche lorraine rappresenta la perfetta unione di semplicità e gusto, essendo ideale per pranzi veloci e cene eleganti. Scopri quanto è versatile questa classica ricetta francese.
Nutrition
Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 12g | Fat: 22g
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