Servings: 6 persone
Calories: 280kcal
Cost: 12 dollari
Equipment
- Teglia per torte dal bordo basso (circa 24 cm di diametro)
- Carta forno (facoltativa)
- Ciotola per mescolare
- Frusta o forchetta
- Padellina antiaderente
Ingredienti
- 1 rotolo pasta brisée
- 3 uova uova grandi a temperatura ambiente
- 150 ml panna fresca almeno al 30% di grassi
- 100 g pancetta affumicata a cubetti
- 100 g formaggio grattugiato mix di Emmental e Grana Padano
- q.b. sale
- q.b. pepe nero macinato
- q.b. noce moscata
Istruzioni
- Accendere il forno a 180°C (vento caldo).
- Stendere la pasta brisée nella teglia e bucherellare con una forchetta.
- Mettere la teglia in frigorifero per 10 minuti se possibile.
- Scaldare una padellina antiaderente a fuoco medio e cuocere la pancetta fino a doratura.
- Scolare la pancetta su carta assorbente.
- In una ciotola, rompere le uova e unire la panna, sbattendo fino a omogeneizzare.
- Aggiungere sale, pepe e noce moscata, poi la pancetta e il formaggio grattugiato.
- Versare il composto di uova nella teglia con la pasta.
- Cuocere in forno per 30-35 minuti senza aprire il forno nei primi 20 minuti.
- Lasciare riposare fuori dal forno per almeno 10 minuti prima di servire.
Note
Per un tocco speciale, grattugia la noce moscata al momento. Questa quiche può essere preparata il giorno precedente e riscaldata. Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e può essere congelata per un mese. Per fette perfette, lascia riposare prima di tagliare e usa un coltello a lama liscia.
Nutrition
Calorie: 280kcal | Carbohydrates: 22g | Proteine: 12g | Fat: 18g | Grassi saturi: 8g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 7g | Colesterolo: 155mg | Sodio: 480mg | Potassio: 200mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 250IU | Calcio: 150mg | Ferro: 1.5mg
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