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Quiche Leggera Parmigiana

Quiche Leggera Parmigiana: Ricetta Facile e Gustosa

Scopri come preparare una deliziosa Quiche Leggera Parmigiana con melanzane e parmigiano. Ricetta facile, veloce e perfetta per ogni occasione. Provala subito!
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Preparazione 15 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 280
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 2 melanzane
  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 3 uova
  • 150 ml panna fresca
  • 200 g parmigiano grattugiato
  • q.s. olio d'oliva per ungere
  • q.s. sale
  • q.s. pepe

Equipment

  • Teglia da forno
  • Ciotola capiente
  • Spatola
  • Teglia per torte
  • Grattugia per il parmigiano

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Lava e taglia le melanzane a cubetti e condiscile con olio, sale e pepe.
  3. Inforna le melanzane per circa 20 minuti, finché non diventano morbide e dorate.
  4. In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la panna fresca e il parmigiano, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
  5. Incorporare le melanzane cotte alla crema di uova.
  6. Stendi la pasta brisée in una tortiera e versa il composto.
  7. Inforna la quiche per circa 30 minuti, fino a doratura.
  8. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Note

Raccomando di aggiungere una spolverata di noce moscata alla crema per un aroma extra. Puoi conservare la quiche in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldarla al momento di servirla. Per un piatto ancora più bello, decora con foglie di basilico fresco!