Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollari
Equipment
- Ciotola grande
- Padella grande antiaderente
- Spatola
- Coltello
- Tagliere
- Grattugia per il formaggio
Ingredienti
- 450 g pollo cotto e sminuzzato
- 80 ml salsa buffalo
- 30 ml salsa ranch
- 15 g burro fuso
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 0.5 cucchiaino cipolla in polvere
- 0.5 cucchiaino paprika affumicata
- 4 pezzi tortillas di farina grandi
- 150 g formaggio grattugiato mozzarella o cheddar
- 15 g formaggio erborinato sbriciolato facoltativo
Istruzioni
- In una ciotola capiente, mescola il pollo sminuzzato con la salsa buffalo, la salsa ranch, il burro fuso, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e la paprika affumicata.
- Distribuisci le tortillas su un piano di lavoro e su una metà di ciascuna metti una generosa manciata di formaggio grattugiato.
- Al centro di ogni tortilla, adagia una porzione del composto di pollo, aggiungendo eventualmente il formaggio erborinato, quindi ricopri con altro formaggio e piega la tortilla.
- Scalda una padella a fuoco medio con burro o olio e cuoci la quesadilla da un lato per 2-3 minuti fino a doratura, poi girala e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Trasferisci le quesadillas su un tagliere, tagliale a triangoli e guarnisci con prezzemolo fresco. Servi con salse a piacere.
Note
Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire il pollo con fagioli neri schiacciati.
Per ridurre la piccantezza, usa una salsa buffalo "mild" o mescola con salsa barbecue.
Le quesadilla sono migliori fresche, ma possono essere conservate in frigorifero per 2 giorni e riscaldate in padella.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 25g | Fat: 15g | Grassi saturi: 8g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 5g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 800mg | Potassio: 300mg | Fiber: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 20mg | Ferro: 10mg
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