Ingredienti
Equipment
Method
- In una ciotola capiente, mescola il pollo sminuzzato con la salsa buffalo, la salsa ranch, il burro fuso, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e la paprika affumicata.
- Distribuisci le tortillas su un piano di lavoro e su una metà di ciascuna metti una generosa manciata di formaggio grattugiato.
- Al centro di ogni tortilla, adagia una porzione del composto di pollo, aggiungendo eventualmente il formaggio erborinato, quindi ricopri con altro formaggio e piega la tortilla.
- Scalda una padella a fuoco medio con burro o olio e cuoci la quesadilla da un lato per 2-3 minuti fino a doratura, poi girala e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Trasferisci le quesadillas su un tagliere, tagliale a triangoli e guarnisci con prezzemolo fresco. Servi con salse a piacere.
Note
Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire il pollo con fagioli neri schiacciati.
Per ridurre la piccantezza, usa una salsa buffalo "mild" o mescola con salsa barbecue.
Le quesadilla sono migliori fresche, ma possono essere conservate in frigorifero per 2 giorni e riscaldate in padella.