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Puff di Patate Rimanenti

Puff di Patate Rimanenti

Scopri la ricetta perfetta per riciclare il purè avanzato! I Puff di Patate Rimanenti sono croccanti fuori e filanti dentro. Pronti in 15 minuti.
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Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 120
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 2 tazze purè di patate avanzato
  • 1/2 tazza cheddar grattugiato o altro formaggio a pasta dura
  • 1/4 tazza Parmigiano grattugiato
  • 1/4 tazza farina 00
  • 1/4 cucchiaino aglio in polvere
  • 1/4 cucchiaino cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino sale fino
  • 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato facoltativo

Equipment

  • Ciotola capiente
  • Padella antiaderente
  • Cucchiaio di legno
  • Schiumarola
  • Carta assorbente

Method
 

  1. In una grande ciotola, unire il purè di patate, i formaggi grattugiati, la farina setacciata e le spezie. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungere l'uovo al composto e mescolare energicamente.
  3. Formare delle palline o dischetti di circa 3-4 cm di diametro e sistemarli su un piatto.
  4. Riscaldare l'olio in una padella antiaderente e friggere i puff per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
  5. Scolare i puff su carta assorbente e servire caldi.

Note

Questa ricetta è molto flessibile: puoi sostituire formaggi e farina a seconda delle tue preferenze. I puff sono migliori se consumati caldi, ma puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigo per 1-2 giorni. Per un'opzione più leggera, cuoci i puff in forno a 200°C per 20-25 minuti.