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Polpettone Cheesesteak Filadelfia

Polpettone Cheesesteak Filadelfia

Polpettone Cheesesteak Filadelfia: la ricetta per unire il comfort del polpettone ai sapori audaci del famoso sandwich americano. Perfetto per una cena sostanziosa.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 50 minuti
Riposo 10 minuti
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 360
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 900 g macinato di manzo (80/20)
  • 1 cucchiaio cipolla piccola, tritata finemente
  • 1 cucchiaino peperone verde, tritato finemente
  • 100 g funghi champignon, tritati finemente
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 100 g provolone o mozzarella grattugiati
  • 60 g pangrattato
  • 2 uova grandi
  • 60 ml latte
  • 2 cucchiai salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino sale
  • 0.5 cucchiaino pepe nero
  • 0.5 cucchiaino paprika
  • 6 fette provolone per la copertura

Equipment

  • Padella per soffriggere
  • Stampo da plumcake 22x12 cm
  • Ciotola grande
  • Spatola
  • Coltello affilato

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 190°C e ungere lo stampo da plumcake.
  2. In una padella, soffriggi la cipolla, il peperone e i funghi a fuoco medio fino a renderli teneri, poi aggiungi l'aglio e fai cuocere per qualche minuto.
  3. Lascia raffreddare leggermente le verdure e in una ciotola grande, combina la carne macinata, le verdure, il pangrattato, le uova, il latte e la salsa Worcestershire.
  4. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando non sono appena combinati, quindi aggiungi il formaggio grattugiato.
  5. Trasferisci l'impasto nello stampo e modellalo a forma di pagnotta, quindi inforna per 45-50 minuti.
  6. Quando il polpettone è cotto, posiziona le fette di provolone sopra e rimetti in forno per 5 minuti per far sciogliere il formaggio.
  7. Lascia riposare il polpettone per almeno 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.

Note

Puoi sostituire il provolone con altri formaggi come mozzarella o Cheddar. Se non ti piacciono i funghi, puoi ometterli o sostituirli con altre verdure. Lascialo raffreddare completamente prima di conservare gli avanzi; dura in frigo per 3-4 giorni. Puoi congelare il polpettone cotto (senza formaggio) fino a 2 mesi. Riscaldalo in forno per mantenere la sua succosità.